Пищевые красители в Казани

Красители в пищевой промышленности

Производство продуктов питания не стоит на месте, оно развивалось не одну сотню лет, и для того, чтобы придать продукции более эстетичный и презентабельный вид, люди с незапамятных времён прибегали к окрашиваю мяса, рыбы, напитков и кондитерских изделий с помощью натуральных пищевых красителей.

На сегодняшний день существует широкий спектр красящих реагентов, но какие-то из них синтезированы искусственно, но это не делает их опасными для человеческого организма, и их применение полностью безопасно.

К самым первым известным красителям можно отнести шафран, кармин, паприка, древесный уголь и многие другие. Все они являются природными пигментами, которые человечество использовала ещё много тысячелетий назад.

Отличия натуральных и искусственных красителей

Однако и у натуральных красящих веществ есть свои недостатки: работать с ними достаточно трудно, так как им нужна определённые температура и кислотность. Часто на итоговый оттенок может повлиять даже сам окрашиваемый продукт, а могут и просто индивидуальные особенного растения, которое послужило сырьём для пигмента.

Существенным недостатком является и то, что природные красящие компоненты могут придавать пищевой продукции свой характерный привкус, влияя на итоговый вкус товара.

Не создают таких проблем синтетические красители. К самым популярным пигментам можно отнести:

• Тартразин;
• Амарант;
• Аллура красный;
• Жёлтый закат;
• Хинолин жёлтый;
• Бриллиантовый синий;
• Индигокарминовый.

К преимуществам можно отнести не только значительно более низкую цену продукта, но и простоту в его применении. Искусственные пигменты легко размешиваются, не обладают вкусом, не подвержены таким сильным изменениям из-за температуры и кислотности, как натуральные красители, а также гарантируют предсказуемый результат.

Синтетические красители, прошедшие все проверки и получившие необходимые сертификаты, безопасны для человеческого организма при правильном использовании.

Использование:

Производимые в виде порошков, гранул и готовых растворов красители используются в пищевой промышленности для окрашивания:

• Кондитерских изделий;
• Глазурей;
• Сухих смесей;
• Мясной продукции;
• Рыбы;
• Выпечки.

И многое другое. Больше примеров приведено в таблице:

Краситель	Применение
Бета-каротин	Маргарин, сыры, масло на основе сливок
Пигмент шиповника	Сырные продукты, маргарин
Куркума	Кондитерская продукция
Окрашивающий реагент из бузины чёрной	Напитки, кондитерская продукция
Индигокармин	Кондитерские изделия, напитки
Тартразин

У нас вы можете заказать любой необходимый вам краситель оптом. Наша компания предоставляет сертифицированную продукцию отличного качества, соответствующую всем государственным нормативам.

Купить пищевые красители в городе Казань

Оформите заявку через наш интернет-сайт или свяжитесь с нами по указанному телефонному номеру. Возможна доставка и самовывоз. Предоставляем информацию по телефону +7 (843) 500-46-47. Электронные запросы принимаются на [email protected]

*Цена, указанная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями ч. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Итоговая стоимость рассчитывается при оформлении заказа.